张亮同款宫保鸡丁，中餐厅招牌菜~超简单！巨好吃

现在天气没那么热了，人的胃口也好了，终于可以下厨房炒几道美味的小菜。今天要给大家介绍美味的下饭菜—宫保鸡丁，很多人觉得自己在家做的跟外面饭店的味道不同，是因为配料的不同，跟着我这个方子做，跟外面的一样好吃！做法很简单，鸡肉、黄瓜、胡萝卜都能吸收酱汁的鲜味，吃起来真过瘾。鸡胸肉也可以用鸡腿肉代替，口感会更加嫩滑。

材料：鸡胸肉、黄瓜半条、胡萝卜半个、干辣椒10只、蒜末、姜末、郫县豆瓣酱、盐、生抽、老抽、蚝油、淀粉、料酒、白糖

做法：

1、鸡胸肉，黄瓜胡萝卜切成大小差不多的小丁。

2、鸡肉放入生抽2勺，老抽半勺，淀粉1勺，料酒1大勺搅匀腌制5分钟。

3、锅里放油，放入干辣椒，姜蒜爆香。

4、放入一大勺豆瓣酱翻炒。

5、放胡萝卜丁翻炒。

6、放鸡肉丁翻炒。

7、最后放青瓜丁翻炒。

8、加入盐1小勺，蚝油1勺，白糖1小勺，生抽1勺，翻炒均匀。

本文相关词条概念解析：

宫保鸡

宫保鸡是一道历史名菜，主要原料有鸡肉等，色泽红亮，肉质鲜嫩、辣香味浓，辣而不猛，油而不腻等特点。